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    ホリエモン、老舗寿司店を酷評。「10年修行積んで玉子を焼かせてもらえるとかバカじゃねえの」

    29日放送の「5時に夢中!」(TOKYOMX)で堀江貴文氏が、「すきやばし次郎」を酷評する場面があった。番組では、世の中にあふれる様々なジャンルの「ヤベエDVD」を隔週で紹介する、「ジャンの『ヤベエDVD』」コーナーで、老舗寿司店・すきやばし次郎のDVD「二郎は鮨の夢を見る」をこのDVDは、ミシュランガイド東京で9年連続三ツ星の評価を得ている、すきやばし次郎の店主・小野二郎氏に密着したドキュメンタリー作品で、小野氏の仕事に対する姿勢や、弟子たちとの師弟関係に迫っているのだそう。
    ホリエモン、寿司屋の修行を無意味と酷評…「バカじゃねえの」 1枚目の画像です
    番組では、堀江氏が以前Twitter上で、「寿司職人が何年も修行するのはバカ」と投稿していたことを紹介したうえで、このDVD作品を取り上げていた。堀江氏はまず、すきやばし次郎において10年修行を積むと、たまごを焼かせてもらえるという指導法について「そんなの最悪でしょ」「10年でたまご焼けるようになるとか、バカじゃねえの」と吐き捨てた。

    さらに、店のシステムについて「ぶっちゃけ次郎ってめちゃくちゃ早く出てきて、30分ぐらいで食べ終わらないといけないんですよ」「人気になっちゃってものすごい高飛車になっちゃってるから」「スゴいね、結構、微妙ですよ」と酷評。

    ミッツ・マングローブが「連れてってくださいよ」と堀江氏に声をかけると、堀江氏は「次郎だったら別の店行きますよ」「申し訳ないけどホント」と苦笑していた。次郎に行ったことがあるという堀江氏は「もっとゆっくり食べられて、もっとリーズナブルで、美味しいお寿司屋さんいっぱいある」と、次郎への酷評を続けた。

    また、堀江氏は「日本人こういうの好きですけど」「僕はこういうの見てまた誤解して、若い子が『10年修行しなきゃいけないんだ』って言って10年間人生を無駄にするのを、見てられない」と厳しい表情を浮かべて、持論を展開していた。
    http://news.livedoor.com/article/detail/11825459/


    2ちゃんねる:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1469896176/



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    レスの数:41個 画像の数:1個 レス内の総文字数:3208文字 およそ5分で全部読めます


    9 名前:ななしさん ID:66KwpCZt0

    寿司の味なんかわかんのかよ



    10 名前:ななしさん ID:md2cbUiw0

    職人を馬鹿にするようになったら終わり
    コピーやパクリやロビー活動でどうにかなると本気で思ってるんだろうな
    こいつの宇宙やロケットの夢も同じ



    11 名前:ななしさん ID:9eqir+Lz0

    結局ハイブランドと一緒やろ
    どこのブランドとは言わんがハイブランドやなかったらあんな柄よう流行らんわ



    16 名前:ななしさん ID:6xwJq8K20

    犯罪者がまともに仕事してる人をバカにしててワロタ



    20 名前:ななしさん ID:rc7aXc1E0

    それが一番投資効率がいいから
    そこに落ち着いただけ



    25 名前:ななしさん ID:nfz0aZMC0

    「職人」ということばに弱いやつが多すぎるよね
    明らかに過大評価だろ、という「職人」は確かにいる
    「寿司職人」などはその一つ



    26 名前:ななしさん ID:PDrd4WN10

    口は悪いけどw言ってることは、その通り。



    27 名前:ななしさん ID:yiuW0vBR0

    ミシュラン取った拉麺屋で働いていたバイトも同じでかわいそう
    仕込み手伝わせて貰えずにずっと客整理



    28 名前:ななしさん ID:guftvoPg0

    教えるのめんどくさいから見て覚えろ!
    自分も感覚的にやっててよくわからんから見て覚えろ!
    盗めよグズ!授業料として薄給で雑用な!の世界だからな。
    マジで弟子は奴隷



    29 名前:ななしさん ID:4Ms2zJ+90

    10年で卵でまだその先があるんだろ?
    一人前になるのに何年かかるのかな

    そんなんで結婚とか絶対無理だろ



    33 名前:ななしさん ID:K86DLqwN0

    だっておまえもう今から弟子入りしても次郎さん十年後生きてないだろ
    生きてるうちに技術を教えてくれよw



    35 名前:ななしさん ID:cXrd4p/V0

    新入りには10年間雑用しかさせないブラックじゃん
    なーにが寿司職人だよw
    新入りにさっさと技術身につけられちゃあ、自分の立つ瀬が無いから老害寿司職人(笑)が邪魔してるだけじゃん



    39 名前:ななしさん ID:md2cbUiw0

    時間の話か
    確かにガキの頃バイトを思い出した
    ドカタがスコップ使いこなすのに5年だか10年とかあったな
    こういう話は日本の全ての仕事にあるw



    40 名前:ななしさん ID:Y3oLRQlB0

    正論だが大っぴらに言うのは気がひける
    とはいえ堀江くらいしか大っぴらに言う人はいないんだけどね



    45 名前:ななしさん ID:Z8M8IJCt0

    その人らは10年下積みやってでも技術学びたいんだろ?部外者が水差さないで放っておいてやれよ下品な



    53 名前:ななしさん ID:xHoLYQpf0

    ホリエがマニュアル使った速成教育で
    次郎より客単価の高い寿司屋を作れば良いだけの話

    それでこそ「ホリエモンは正しいかったのだ」とみんな納得してくれる



    62 名前:ななしさん ID:o+8J/ZVb0

    日本の悪しき風習はいらんな



    63 名前:ななしさん ID:sefpVzz70

    10年で玉子焼きって凄いな
    その先の行程を知りたい



    65 名前:ななしさん ID:iQ/xkqHM0

    ミシュランてフランス料理の店だけじゃないんだな
    石原は本でミシュラン三ツ星なんて外国人に評価付けられて喜ぶやつは馬鹿って書いてたわ



    71 名前:ななしさん ID:QnW0uvIO0

    次郎は経費を使わなければいけない人が行く店だから短時間のほうが都合いいんでしょ



    83 名前:ななしさん ID:4r0KXnUO0

    修行つっても給料貰って勉強させてくれるんだろ。
    技術以外の部分も含め。
    金出して短期で技術だけ教えてもらう学校と比較するものじゃないんじゃない。



    86 名前:ななしさん ID:Rm+PSXpx0

    普通に考えて10年はおかしい
    けど味平の世界のままだったら納得(普通の会社のように序列がある)



    93 名前:ななしさん ID:43UOfu3T0

    ミシュラン三ツ星の暖簾をタダで分けてやる代わりに
    おまえの人生を店に捧げろ
    要はこういうことでしょ



    96 名前:ななしさん ID:Pcko7jPB0

    十年で玉子焼くって料理人の素質無いんじゃないの?って思うから
    あながち間違いではないと思う。

    ただ、こいつの物言いのせいで職人側の味方



    97 名前:ななしさん ID:njrDPTC70

    技術を学ぶためではなく、ブランドを手に入れるためと考えれば理解できる



    110 名前:ななしさん ID:jeBTMDzS0

    職人ってセンスだよ
    出来て当たり前だよ仕事だもん

    駄目な奴は何年やっても出来ない



    112 名前:ななしさん ID:56WOMuC30

    堀江は好きじゃないけど、この件は多いに賛同する
    三ヶ月で卒業する寿司職人とよくても五十歩百歩

    諂うからつけあがる鮨屋



    115 名前:ななしさん ID:cYuWi6SL0

    奴隷だわな
    10年奴隷したらやっと教えてもらえる
    全く無駄ではない(雇う側からしたら)



    116 名前:ななしさん ID:DDGowKwc0

    まったく同意
    だし巻きを焼くのに10年かかるのは料理人としての人間性能が低いからだ
    人間性能の高い料理人なら、だし巻きなんかスグに巻けるわ
    寿司職人は何でも大袈裟言う悪い癖だわ



    119 名前:ななしさん ID:nGho1zar0

    TVのドキュメントで自分で言ってたけど、
    この人、元々日本料理やってたけどついていけなくて、
    寿司が簡単そうって理由で始めた人で寿司の修行とかしてないよ
    自分は修行してないのに人にはさせるって変な話



    122 名前:ななしさん ID:MomNA2kPO

    世の中堀江の様に東大に入れるアタマのいいのもいれば、たかだか卵焼くのに10年かかるバカもいるんだよ、だから寿司屋になるんだ、進学先がないバカだからだよ、
    東大出て寿司屋になるバカもおらんだろ。



    126 名前:ななしさん ID:hWimhFin0

    例え、そう言う事を思ってたとしても普通の人は大勢に聞かれるような所では言わないだよ
    だから何時も「発想が中学生並みだね」ってバカにされるんだよ



    137 名前:ななしさん ID:Q4tDH3qp0

    卵焼きってかなり重要な仕事だし
    任せてもらえるには10年くらい必要だろな



    139 名前:ななしさん ID:oWupv0jq0

    そんなに神聖視しないでもいいんじゃね
    船場吉兆や高級ホテルでも産地偽装や賞味期限切れみたいな飯出してたわけだし
    客もそれで気づかないし
    10年修行って人を安く使うための理由付け



    140 名前:ななしさん ID:o5KcHElJ0

    必要な雑用や仕込みを職人として独立したらあたりまえに
    淀みなくできるようになるまでしばらくやらせるという意図ならまあ納得。
    ただ、10年もいるかといえばもう少し短くて良いと思う。
    昔は弟子の年齢がもっと低かったりしたとかの理由で10年だったのかもね。



    153 名前:ななしさん ID:RMKpFnah0

    金貰って技術教えて貰うんだから丁稚なんてあたりまえ
    それが嫌なら金払って学校に行けばいいだろ
    昔から職人の技術なんてそうやって習得して来たもんだ
    今のガキは金さえ払えば短期間で教えて貰えるんだから恵まれてる



    164 名前:ななしさん ID:O702VJlB0

    職人の技能をバカにする趣旨なんだろうが、
    世の中の殆どの仕事は特段技術の必要ないルーチンワークだろ。
    創造的で専門的で高度な技術を必要とする仕事なんてどれだけあるというのか

    一人前になるのに10年かかるっていうのは常連を作るための人脈作りとか
    良い仕入先の確保とか独り立ちした時の経営センスを学ぶからだよ。



    176 名前:ななしさん ID:d1PjqOsh0

    >>164
    これ同意

    2年で店を出す奴は
    そこから10年かかるか20年かかるか…
    途中で潰れるか
    才能と経済力に頼る部分が大きいよね



    181 名前:ななしさん ID:Cb/9nfG70

    >>164
    誰でも10年修業したら1人前になって常連客作れるか。
    そんな事はないよね。
    10年という期間には大きな意味はないと思う。



    315 名前:ななしさん ID:V23bxb8N0

    これはホリエモンが正しいと思う
    ブラック企業でも2年勤めれば会社の色に染まるしな





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    この記事のコメント一覧
      • 1.
      • ニュースちゃんねる@ななしさん
      • 懲役で自分はおろか部下や取引先の人生を数十年単位で無駄にさせた男は言うことが違うな
      • 2.
      • ニュースちゃんねる@ななしさん
      • 才能やセンスのない奴が気付いて諦めるのに猶予をくれているだけ。
        暖簾を分けて客もつけて、簡単にトバれたり味落とされたりハンパをされたんじゃ致命的だから、時間をかけて覚悟を育てる。
        まあ、虚業で数字を作ることしかしなかった奴には「信頼」の本質は理解できるはずがない。
      • 3.
      • ニュースちゃんねる@ななしさん
      • 卵焼く以前に覚えることがたくさんあって、それらが完璧にできるようになるまで10年くらい普通にかかるだろ
        上っ面真似するだけなら全科モンでもできるだろうがな
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