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    タグ:修行

    1週間でラーメン職人に?養成スクール密着  ラーメン作りの基本から店の経営法までを「1週間」で学べるという“ラーメン職人”養成スクール。海外からも注目を浴び、今では受講者の約8割は外国人だ。そんな中、地元でラーメン店の開業を夢見る日本人の若者がやって …

    堀江貴文氏が寿司修行をめぐる炎上発言を弁明「10年も修行する意味ないよ」 3日放送の「コレって私、悪くないよね? 」(テレビ東京系)で、堀江貴文氏が、寿司職人をめぐって炎上した発言の真意を語った。 番組では、日常生活で「コレって私、悪くないよね」という出来事に …

    堀江貴文さん「大工の修行っていらなくね?つーか将来職人は全滅するからね」 ホリエモンは、「僕は、最終的には“職人の技”は機械で再現できると思っている」と話す ホリエモンによれば、現在のイケてる職人は、むしろホリエモンと同じ意見なのだという。むしろ、優れた職 …

    寿司学校卒ペーペーの店がミシュラン 若手「寿司屋なんて3カ月あれば出来る、修行は無意味」 一人前になるには何年もの修業が必要といわれる寿司職人の世界に昨年秋、衝撃が走った。なんと職人経験1年未満の職人しかいない店が、ミシュランガイドに掲載されたのだ。これでは …

    ビートたけしに厚切りジェイソンが反論「寿司職人の徒弟制度は必要ない」 15日放送の「ビートたけしのTVタックル」(テレビ朝日系)で、ビートたけしの意見に厚切りジェイソンが異論を唱えた。番組では、短期間で技術を習得する寿司養成学校「東京すしアカデミー」と、修行を …